|
|
Venkeltaart Met Boerenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
5-6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
1 losgeklopte eidooier
2-3 veknelknollen in reepjes gesneden
30-40 g. boter
3 el fijngesneden peterselie
zout & peper
150 g. grofgeraspte lichtbelegen boerenkaas
2-3 eieren
3 dl creme fraiche
lage taartvorm van 26 cm doorsnede
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius en vet de taartvorm in.
Bereidingswijze:
2. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van ca 30 cm in de rondte.
3. Leg het deeg in de vorm en druk het aan. Prik de deegbodem hier en daar in met een vork en bestrijk de randen en bodem met de losgeklopte eidooier.
4. Bak de deegbodem ca 15 minuten in het midden van de oven. Schakel de oven terug naar 200 graden.
5. Bak de venkelreepjes ca 10 minuten op een zacht vuur in de boter en laat daarbij zoveel mogelijk vocht verdampen.
6. Breng de venkel op smaak met peterselie, zout en peper en roer er 75 g boerenkaas door.
7. Schep dit mengsel op de deegbodem.
8. Klop de eieren los met de creme fraiche en wat zout en peper en schenk dit mengsel op de vulling.
9. Strooi 75 g kaas over de taart en bak hem nog 15-25 minuten in het midden van de oven gaar.
|
|
|